Ehm.. Io sono vegetariano :-D
Visualizzazione Stampabile
Ehm.. Io sono vegetariano :-D
Sappiamo che ti piace la salsiccia. :ghgh:Citazione:
Originariamente Scritto da Lokiz
Eh dopo Khabar se la prende con me che scrivo sempre con tendenze omosex... Chissà da chi cazzo ho preso a scrivere in questo modo eheheheCitazione:
Originariamente Scritto da salento87
Ovviamente lui è troppo nuovo per ricordare.. Ci vorrebbe il bannerino rosa per metterlo a suo agio...
Comunque da ben 4 mesi sono vegetariano. Più tendendente al vegano ma senza fisse...se un prodotto contiene latte lo mangio...ma non mangio yoghurt, uova (stesso discorso di prima, ma non mi farò uova strapazzate) formaggi...
E sto bene... Non dico che sto meglio di prima perché anche prima stavo bene, ma sono felice della mia scelta.
Dai eri serio, non pensavo.Citazione:
Originariamente Scritto da Lokiz
La mia ragazza è veg da tre anni e mezzo ormai, è stata una scelta dettata sia dal rispetto verso gli animali che per la propria salute.
Che dire, ci vuole forza mentale soprattutto i primi periodi...
Certo è che mangiare bene, a prescindere da veg o meno, fa stare meglio. Io nel periodo in cui ho eliminato latte e carni rosse mi sono sgonfiato molto e non avevo alcun disturbo intestinale. Fa riflettere...
Inviato dal mio m2 note utilizzando Tapatalk
eccolo il maestro :DCitazione:
Originariamente Scritto da Garlic
però dicci come sono fatti dai :D
Citazione:
Originariamente Scritto da papclems
Ti ringrazio Pap!! :smiling:
Il Montblanc è il mio dolce preferito e nel tempo ne ho affinato la tecnica e mi diverto proprio molto nel farlo... ed ancora più dopo nel mangiarlo! :gelato:
La Meringata è frutto di un mix di ispirazioni qui e là ed alla fine sono arrivato a farla così come la si vede. In pratica preparo (partendo dalla base):
- disco di meringa alto più o meno 1cm
- strato crema chantilly
- disco di pan di spagna alto più o meno 1cm
- strato di crema diplomatica
- disco di mergina alto più o meno 1cm
- strato di crema chantilly
- sbriciolata di meringhe
- ricopro il tutto con la meringa italiana (a volte pure sopra, altre no lasciando la sbriciolata visibile)
- meringhe ai lati per decorazione (fatte anche questa da me)
:baffo:
edit: uso poi il cannello per la caramellizzazione della meringa italiana
mamma mia che artista.
ascolta ma la meringa a contatto con la crema chantilly e diplomatica, non si ammorbidisce troppo?
In realtà era un test per vedere se tapatalk faceva postare immagini dalla galleria :esd:Citazione:
Originariamente Scritto da papclems
Comunque. ..il primo è uno sformato di semolino alla fiorentina, con cuore di caprino, specchio di pomodoro al basilico e besciamella leggera sempre al caprino;
Il secondo zuppa d'orzo altoatesina con frolla salata e pesto di ortiche;
Il terzo fregola ai funghi cardoncelli con salsa sempre di cardoncelli :)
Ad ogni modo complimenti a tutti...siete la prova che la cucina è di chi la fa con amore e passione. ..il resto è nutrirsi :baffo:
Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk
Effettivamente tende ad ammorbidirsi, motivo per cui tendo a fare il disco alto di meringa rispetto alla comune sbriciolata solita che si fa. Inoltre faccio più richiami di strati di meringa appunto per non disperderne troppo il sapore. Inutile infine dire che è un dolce che va servito nel breve periodo senza farlo ammollare troppo per giorni.Citazione:
Originariamente Scritto da papclems
Ad ogni modo sono sempre alla ricerca della perfezione, e confesso che nella Meringata c'è ancora molto margine per migliorare.
Nei dolci mi piace abbinarci il colpo d'occhio (non riesco mai a farne a meno, penso che un piatto vada prima assaggiato con gli occhi), oltre che ovviamente trovare la più completa armonia tra i gusti.
@Garlic
ti voglio fare i miei complimenti, i tuoi piatti si mangiano prima con gli occhi e questo mi attirerebbe a sedermi al tavolo della tua cucina per assaggiarli al palato.
Bravissimo
Grazie. ...però c'è il trucco :esd:
Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk
quoto entrambi :D
da qualche parte dovrei avere un video in cui fo l'impasto e la lavorazione dei cornetti, se lo ritrovo metto il link :D
Cheesecake
http://i.imgur.com/3BHRxAI.jpg?1
Tortino di cioccolato con cuore morbido
http://i.imgur.com/tX6f0T6.jpg?1
qualcuno che sappia il Francese di voi, mi potrebbe aiutare a capire a che temperatura e per quanto tempo deve stare dentro al forno secondo questi due chef nel video qui in allegato in quello che dicono dal minuto 2.16 a 2.21 ?
https://youtu.be/F6P2cZLzDR0
grazie infinite!
Guardo domani con calma...ora son cotto ...
Vi lascio un timballino di riso e una millefoglie di uova e spinaci..http://images.tapatalk-cdn.com/16/02...a8b7150ffe.jpg.http://images.tapatalk-cdn.com/16/02...2f5bca2caa.jpg
Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk
francese lingua madre, te lo dico subito.Citazione:
Originariamente Scritto da TheBoss
2.16 forno pre riscaldato a 100 gradi, cottura 1h30.
@Garlic mamma mia che è quella millefoglie !! :D
molto gentile Pap, grazie mille!!Citazione:
Originariamente Scritto da papclems
@Garlic
piatti fantastici, ho mangiato da 3 ore sole ma mi fai tornare l'appetito!
Semplice semplice : 4 strati di frittata di gusti diversi intervallati da spinaci saltati con aglio e cipolla, mozzarella e parmigiano; passato in forno e servito con pomodoro :baffo:
Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk
Voi mi volete male :esd:
Vero :asd:Citazione:
Originariamente Scritto da fantaluca
Comunque complimenti a tutti, assaggerei tutto quanto postato qua dentro :D
Vogliamo le pizze vogliamo le pizze vogliamo le pizze :esd:
:girl: nere e rugose nere e rugose nere e rugose ihihih
:|:|:|:|:|:|
ieri sera
radiatori speck provola affumicata noci pepe
http://i.imgur.com/PmhC9qf.jpg
Ieri a mezzogiorno, carburatori olio motore e grasso che cola :sisi:Citazione:
Originariamente Scritto da ataris
Sbav
Inviato dal mio GT-I9100 utilizzando Tapatalk
caspita che ciotolina :esd:Citazione:
Originariamente Scritto da ataris
:rotfl2:Citazione:
Originariamente Scritto da Fmburkina
quella è la ciotola per vedere se la cottura è giusta :oCitazione:
Originariamente Scritto da papclems
mi spiace, quella è la porzione d'assaggio per me. :esd:Citazione:
Originariamente Scritto da ataris
Sono cotti li puoi servire (cit.) :rotfl:Citazione:
Originariamente Scritto da papclems
sabato ho mangiato al messicano :sisi: ho usato la strategia di @fantaluca per tornare in macchina (rotolando verso sud :esd: )
ieri sera invece ho fatto da bravo... teuccio con biscotti :zizi:
Citazione:
Originariamente Scritto da Fmburkina
:qwe:
:sisi:
cioè serio esistono uomini che possono cenare con un te e biscotti?Citazione:
Originariamente Scritto da bizio77
Una confezione sana di biscotti basta?
infatti stiamo parlando di bizio e non di uominiCitazione:
Originariamente Scritto da papclems
:esd: mal di testa tutto il giorno che nn passava... alla fine ho bevuto il the quasi a forza :looksi:Citazione:
Originariamente Scritto da papclems
cmq è raro che mi scofani a cena... è peggio il pranzo di norma :looksi:Citazione:
Originariamente Scritto da ataris
Ah be il mal di testa è mal di testa.
Inviato dal mio K1 turbo utilizzando Tapatalk
:rotfl:Citazione:
Originariamente Scritto da Fmburkina
Oggi ho fatto il dolce Viennetta, crema di panna montata, mascarpone e meringa italiana con all'interno rettangoli di cioccolato fondente e ad ogni strato ho cosparso di un trito di nocciole, biscotto e cioccolato fondente.
Spoiler:
---------------------------------------------------------------
Qualche giorno fa invece ho fatto un dolce ricotta e limone, molto buono! Ho poi guarnito con confettura di ribes e mirtilli (sempre fatta da me) e pezzi di questi frutti per abbellire il dolce.
Spoiler:
Ho appena mangiato ed ho già fame vedendo queste foto
From tapatalk with love