Allora vediamo di capire questo aspetto.
Partiamo dal manuale di gioco: Conoscenza
Ogni singolo componente dello staff, in Football Manager™ 2019, ha un determinato livello di conoscenza di un paese. A seconda della sua esperienza e del luogo in cui ha svolto la sua professione di tecnico o di giocatore, può avere diverse informazioni su determinate zone del mondo o su qualche paese in particolare.
La barra Conoscenza non indica comunque un successo sicuro nello scovare talenti, ma certamente le abilità del tuo osservatore ti garantiranno una maggiore possibilità di riuscita. Quello che devi fare è controllare dove possono dare il meglio e assegnare la zona di pertinenza. Se mandi un osservatore in un paese che non conosce, con il passare del tempo diventerà sempre più esperto di quella nazione. I tuoi osservatori acquisiranno progressivamente esperienza restando più a lungo in un posto.
La sottoscheda "Conoscenza" offre indicazioni generali sull'intera base di conoscenze del club, partendo da un'analisi delle conoscenze mondiali, procedendo quindi con quelle regionali nel sottopannello in basso a sinistra, prima di passare all'analisi delle nazioni specifiche (e dei membri che ne sono a conoscenza) sulla destra.
La conoscenza a livello di osservazione di un club è composta in gran parte dalle conoscenze del proprio staff, della regione in cui milita e dalle squadre affiliate a cui è possibile rivolgersi per avere ulteriori informazioni.
La conoscenza di un membro dello staff deriva dalle sue esperienze e dai posti che ha visitato durante i suoi incarichi come osservatore. Il miglioramento delle loro conoscenze è legato alle loro abilità attuali, oltre al tempo trascorso in ogni paese (che, a sua volta, permette di acquisire nozioni sulle città o sui paesi vicini). Più sono bravi nel loro lavoro e più tempo trascorreranno in un posto, e prima accumuleranno conoscenza.


Che differenza c'è tra ogni pacchetto di osservazione?
L'osservazione viene svolta sempre più di frequente dai club per trovare giocatori da inserire nella lista dei possibili acquisti. Tutto ciò è reso possibile dai Pacchetti di osservazione.
In poche parole, migliore è il pacchetto di osservazione di cui disponi e più saranno i giocatori a cui avrai accesso. I pacchetti di osservazione si applicano sia alle squadre senior che a quelle giovanili, sono disponibili in forme e dimensioni diverse e costano sempre di più man mano che il loro livello aumenta.
Mondiale: il miglior pacchetto disponibile. Copre quasi ogni giocatore al mondo, senza restrizioni.
Continentale: copre quasi ogni giocatore del continente scelto, ad esempio l'Europa.
Regionale: copre quasi ogni giocatore della regione scelta, ad esempio l'Europa Centrale.
Nazionale: copre quasi ogni giocatore del paese scelto, ad esempio l'Inghilterra.
Divisione più: copre quasi ogni giocatore della divisione scelta, PIÙ le divisioni limitrofe nella gerarchia nazionale, ad esempio l'EFL League One più l'EFL Championship e l'EFL League Two.
Divisione: copre quasi ogni giocatore della divisione scelta, ad esempio l'EFL Championship.
I club sprovvisti di un pacchetto sono limitati ai giocatori noti ai membri dello staff. Sei libero di scegliere qualsiasi pacchetto senza sforare il tuo budget di osservazione, o puoi depotenziarne uno per aggiungere fondi al tuo budget. Il budget di osservazione viene usato per i pacchetti e per gli incarichi fuori del tuo raggio d'osservazione immediato, caso per caso, e richiede una gestione mensile per assicurarti che il tuo club abbia sempre fondi sufficienti per finanziare tali attività.
Che benefici porta assegnare incarichi di osservazione aggiuntivi?
Ogni volta che chiedi a un osservatore di compilare un rapporto su un giocatore, scopri un po' di più sul suo profilo e ottieni ulteriori informazioni sul suo conto. Più elementi hai e più sarai in grado di valutare meglio il giocatore per decidere se ingaggiarlo o meno.
Di solito ci vogliono dalle tre alle quattro partite prima che il tuo osservatore possa compilare un rapporto completo al 100% su un giocatore, dovrai tenere conto anche del tempo, oltre ai costi dell'incarico. Potrebbe essere necessario bilanciare la necessità di informazioni complete su un giocatore con l'urgenza di chiudere una trattativa, o intervenire in anticipo prima che si scateni un'asta per il giocatore.

Abbiamo un budget osservatori sottratto al budget trasferimenti.
Più è alto il budget, più completi saranno i pacchetti disponibili; per come la vedo io, ma non ho conferme ufficiali, il pacchetto non è altro che la simulazione di una rete di ricerca più o meno capillare: ogni club ha degli osservatori "non ufficiali" oltre a quelli direttamente alle dipendenze del club nella realtà, no?
Una volta ottenuti i pacchetti massimi, il disavanzo serve a pagare le osservazioni fuori dal raggio del pacchetto.
Questi pacchetti ti danno, oltre che una lista di giocatori, una panoramica più o meno dettagliata del giocatore: qui entra in gioco la conoscenza del club e del suo staff.
Prendiamo ad esempio l'Inter con un pacchetto mondiale e 2 nazioni,Cina e Australia; ho piena consocenza della Cina grazie al mio presidente, e nessuna conoscenza dellì Australia.
In ricerca giocatori metto quindi il filtro per Cinesi o Australiani: sulla base del DB della mia partita ottengo 2594 giocatori filtrati per interesse al trasferimento . All'interno trovo giocatori di tutti i livelli di reputazione, sia che militano in quei paesi sia all'estero, sia senza contratto.
A parità di reputazione la ia conoscenza dei cinesi è più alta degli australiani.
Degli australiani avrò una conoscenza tra il 40% dei meno conosciuti al 70 dei più famosi.
Dei cinesi ho tutti i valori, ma mancano molti altri dettagli: la mia conoscenza dei singoli giocatori si aggira, diciamo, tra il 60 e l'80%, anche in base alla reputazione di questi.
Se guardo però al Jangsu, mia affiliata, conoscerò il 100% di ogni giocatore.
Se ora, con davanti questa lista, porto entrambi i pacchetti da mondiale a Italia, i giocatori diventano 313: sono giocatori australiani e cinesi che militano in stati entro il mio raggio di conoscenza; ci sono anche 16 cinesi e 2 australiani svincolati: guardando la storia degli ultimi 2 scopro che uno giocava in Germania e uno in Inghilterra, dunque sono nella lista perchè giocavano dentro la mia area di conoscenza.
Ora mandiamo 2 osservatori ad osservare lo stesso giocatore australiano per il quale ho, grazie al mio pacchetto mondiale, il 40% di conoscenza; il primo osservato re avrà conoscenza dell'Australia uguale a zero, il secondo 100: tra i due, il primo impiegherà molto più tempo ad ottenere la stessa quantità di informazioni rispetto al secondo.
Se io ho un osservatore che ha il 100% di conoscenza della Russia, significa che egli conosce bene la Russia inteso (secondo me) come " conosco a chi chiedere informazioni", non i russi all'estero, ne i russi svincolati in generale.
Immagino che su tutto questo abbia un grosso peso anche il database del tuo save :il mio attualmente carica 387000 giocatori.

Perchè lo trovo realistico?
Prima di tutto, preciso che lo trovo più realistico rispetto al metodo precedente, non in senso assoluto: in fondo alcune forzature ci sono, ma si tratta pur sempre di un videogame ( io lo assimilo più a uno strategico\gestionale che ad una simulazione).
In passato tu, qualunque squadra avessi, potevi spedire i tuoi osservatori in giro per il globo senza alcuna limitazione, ed ecco che in men che non si dica imbottivi la tua ProSesto dei vari Kerr, Aghahowa, Tsigalko o wonderkid a tua scelta ecc.; lo scouting aveva un costo,ma aveva un'incidenza molto minore e ingestibile: il tuo budget trasferimenti ti veniva dato già al netto di tale spesa e non subiva tagli o aumenti a seconda di quanto ci davi dentro con l'esplorazione; io ero un ossessionato dallo scouting, ci passavo ore a spulciare il database: fighissimo ma decisamente poco realistico.
Oggi tutto dipende dal tuo club: più è povero, meno potrai dedicare al mercato, scouting compreso; ora devi decidere in modo strategico dove e quando investire in scouting, e quando invece accontentarsi perchè i soldi ti servono per acquisti e stipendi.
Trovo realistico che non si riduca tutto a più ho soldi più rapporti completi posso sbirciare subito; conoscenza mondiale e capillarità della rete osservatori (inclusi i pacchetti) lavorano in sinergia con la conoscenza mondiale del club:
-Se ho conoscenza di uno Stato, ma non ho capillarità di osservatori (pacchetto) , conoscerò come muovermi, ma non avrò i fondi per farlo;
-Se ho i soldi per la rete osservatori (pacchetto), ma non ho conoscenza, avrò bisogno di più tempo (e costo più alto) per avere il rapporto completo.
Tornando alle tue parole, quindi:
Avere conoscenza 100 di uno stato non significa conoscere ad uno ad uno i giocatori in quello Stato, ma "sapere come muoversi" al suo interno per ottenere più info in meno tempo possibile.
Avere un pacchetto significa che all'interno di quella zona\Stato\categoria tu hai , diciamo, delle sottosezioni di scout, o delle conoscenze, che ti permettono di avere un database più ampio , una "rubrica del telefono" più fornita, per usare il tuo esempio, con la clausola che però il telefono è aziendale, e se non ho soldi non ti ci faccio chiamare in Africa (è una battuta ma spero di aver reso l'idea).

Concludo rispondendo alla tua domanda: che uso faccio degli osservatori?

TI faccio due esempi distinti del mio save.

Inter
Ho tutto al massimo: pacchetti, staff , budget.
Continuo a spulciare il mondo perchè amo farlo, ma potrei campare anche solo con gli strumenti del gioco.
Lo staff mi propone sempre giocatori di alto livello o di grande prospettiva, anche di campionati che non ho mai sfiorato o di squadre molto piccole.
Alcuni dei miei migliori giovani me li hanno proposti loro.

Olbia
Una squadraccia indebitata fino al collo.
Conoscenza mondiale 3%.
Piena conoscenza di Italia, Honduras (grazie a Suazo nello staff) e 60% Polonia ( non so perchè); 3% europa orientale, 15% europa centrale e 23% America centrale.
Ho entrambi i pacchetti di seri a,b e c, e per mantenerli ho dovuto radere al suolo il budget trasferimenti.
La mia ricerca giocatore mi da 18571 giocatori interessati al trasferimento: si va dalla punta del Latte Dolce Sassari a un 36enne Jordi Alba.
La conoscenza varia dal 2% di un Thailandese che gioca a Bangkok, ex Norimberga, al 100% di Nardella dell'Arzachena, mia affiliata.
In mezzo a cotanta scelta, e forte del mio budget, son riuscito comunque, negli anni , a tirar dentro alcuni ottimi parametri zero italiani e francesi, e un ottimo portiere Ungherese "suggeritomi" dalla mia affiliazione al Cagliari.
Con la vecchia maniera avrei potuto "scoutare" mezzo mondo e riempirmi di fortissimi parametri zero da tutto il mondo, e vincere la Champions al 4 anno ( per queste cose ci sono altri exploit o quasi, ma è un altro discorso).

Spero di essermi spiegato bene